签证必须在国内办理么？
1. 先解释下概念，现在大家说的“签证”一般特指外国人在入境中国时所持的“护照+中国签证”(两者缺一不可)。而所谓的“护照”则是指外国人持有以便出入境各个国家的本国护照(有英文、法文等多种语言注明其国籍等信息且由各国自己设计印制)。 而中国人持有的则是“中华人民共和国护照"。所以严格来说“签证”不属于护照的附属品；而是属于一种国家间为允许某国公民出入己方国境而颁布的一种特别证件或者叫准入制度。
2. 然后说回签证的发放地的问题。由于历史原因，中国在全世界拥有大使馆和领事馆共计160来座，几乎每个国家都有，而且绝大多数分布在人口稀少或交通不便的地区以显示我国国力之强大；不过由于外交关系并非一成不变，因此这些使领馆的设置也会根据双边关系的状况而有所调整。但是无论怎样调整，中国都是严格按照外交机构的标准进行建设并配备相应人员以供常驻，由此而来的开支也是极其巨大。
3. 但是世界很大，总有一些犄角旮旯的地方交通很不方便甚至都找不到人；或者有些地区因为地缘政治的关系无法和中国建立正式的外交关系；又或者某些地区虽然和中国没有建交但仍然承认中国的主权；抑或者是某些地区的官方语言和汉语非常相似以至于可以方便交流而无需设立大使馆/领事馆；总之就是这些地方的中国领事资源极为有限难以满足当地华侨华人和中国公民的需要。为了解决这一问题，中国便采取了在各个国际大都会设立领馆的办法来解决以上难题，比如香港、澳门、北京、上海等大城市以及日本东京等地就设有领事馆以便就近解决相关问题。
4. 最后说说你提到的在泰国办理签证的事情。其实这就是一个领事机构管辖范围之外的情况了。按照现行的《领事条例》规定，只有中国驻外国的外交部、使馆和大使团有权签发签证(除外交签证外);驻港、澳总领馆也有权为香港和澳门特别行政区居民颁发签证;其余领馆只能负责受理和签发中国公民赴第三国的签证申请--即所谓的事后签证。当然还有少数特殊情况被列为了特例另行处理：比如台湾省公民可以申请到大陆旅游签注；再比如说一些已经与中国建交的国家也授权个别领馆受理与审批中国签证的申请等等。