日本打工日语一般怎么办？
我在日本期间，打过两份工，都是中文兼职，一家是中国人开的拉面店，另外一家是中国人开的日式料理店。所以，关于怎么跟日本人沟通，我还是有发言权的。 先说结论：对于能自由使用日文的外国人来说，在日文环境里打工，是最好的学日语方法；而对于不会日文的外国人来说，在日文环境里的打工，则是痛苦并快速掌握日语的体验。
首先，你要明白一个道理，语言这个东西，不是说你背完了50音图，就学完了语法，就能写出一句句型完整的句子。语言是个技巧活，是需要你大量练习的。当然，背课文、背单词也是必不可少的。但，这所有的准备工作都做完之后，你还需要一个环境，才能把所学应用出来——这个环境就是，你在和日本人交流时，所使用到的日语。
而你在日本打工的时候，你和日本人之间就有了一堵墙，这堵墙上是没有文字的。也就是说，你不能用文字（汉字）来思考、交流。那么，你必须依靠记忆，来和日本人沟通。这时候你的大脑会受到强烈刺激，从而加快记忆、提高反应。
举个例子： 比如，一个店员要叫住一个顾客，说「いらっしゃいませ」。这句话很简短，而且用了敬体。然而，如果这个店员不会这个简单单词的话，那么他/她就不能很好地完成工作。必须依靠大脑回忆，或者求助身边的人（日语好的外国人和会日语的中国人，一般在店里都不干活，就负责看店啦~）。这么一来二去，日语就记住了。
相反，如果你是在中国餐厅做洗碗工，虽然也有和人沟通交流的机会，但这个沟通的语言却是中文，而不是日语。即使，你会说一些简单的日语单词，像“食べ物”（食物）、“さいこう！”（太好了）等等。但是，这样的日语交流，对提升你的日语能力，帮助并不大。
原因很简单，你是借助了中文这一外语，来帮助你进行日语学习。这种学习方式，其实质和那种背着日语五十音图，拼命背句型的人，没什么区别。都是透过日语外部的学习，试图让日语内在的能力得到成长。而这种借助外语来学习日语的方式，其实效果是很微弱的。
这就是为什么，我在日本那两年，明明已经过了N1考试，但却觉得自己的日语并没有什么长进的原因所在。反而，是我回到了中国，脱离了日语环境后，每天和日本人沟通交流，日语才突飞猛进。