华人在澳洲开什么店？
谢邀！ 看到好多答案都是纸上谈兵，我来说个现实的案例吧 我的朋友（这里称他为A），在2012年底来到澳大利亚，来之前在大连开了5年的海鲜酒店，生意不错。来到澳洲，用老本加上东拼西凑，在墨尔本的华人区开了人生中第二家海鲜酒店。
因为有着深厚的厨艺功底和敏锐的市场嗅觉，酒店的菜价和口味都深得墨尔本人喜爱，再加上地理位置极佳，虽然旁边就是唐人街，但是人满为患的时候还是会让你的等位时间稍长一些。
生意非常好，除了周末和节假日需要排队外，平时来吃饭的本地人和亚裔人也络绎不绝。
但是好景不长，随着华人圈中越来越多的人知道这家店，经常出现抢位子、催菜、骂人的现象；而一些非华裔的本地客人也会因为喜欢这家店的菜而给予好评。这也让一部分食客开始鄙视起那些亚裔食客。 于是，在2013年年底，A又在华人区开了第三家店，并取了一个洋气的名字“The seafood shack”。并且请了一个很厉害的风水大师，帮自己看开业的吉日。
本来按A的打算，这三个店每个店经营不同的菜系，形成连锁效应。但是由于第二个店出现的问题，他决定改变策略，把第三个店做成了同样的菜式，而且价格比其他两家要便宜些。这样既能保持自己的特色，又可以照顾到不同客人挑剔的嘴；而且还能节约自己在学做新菜上的成本。真是一举多得。 事实表明，这是一个非常明智的选择。新的店开业后并没有影响其他两个店的人气，甚至在新店还推出优惠折扣活动时，其他两个店的人数还会增加。 而这一做法也引来同行间的热议，有的说这是聪明的做法，有的则不认可，认为这样会乱客人心。
不过，让我感到意外的是，做了这么多年的餐饮，竟然会有客人为了讨价还价而故意差评或评价不够客观的情况发生。更有一些顾客因为点了个便宜的菜肴而觉得是店家以次充好的现象。 对此，我只能呵呵了。