日本动画专业都学什么？
先引用B站up主 木上益治 （也是我在日本大学院修士课程《游戏设计研究》的导师）在B站的公开课讲义中的一段话来作为引子，解释这个问题。 这段话大意是，所谓的“专业”其实是根据已有的学术体系而人为设定的，其实，人本身就是不断在学习新知、接触未知的过程中成长起来的，学习本来就没有专业与不专业的区分。他以此反对当时任东大文学部教授的佐藤学。
佐藤学是日本著名的教育学者，他的很多教育理念跟我们的传统教育很不同，比如他在《学校哲学：走向课堂的社会学》中就提到： “知识是由人们进行社会性地整理和构造的产物，是人造物；所谓‘掌握’这种事物，也就是创造和制造出这种事物的‘方法’。换句话说，所谓的‘学习’就是在人的社会中进行创造性活动的一个个过程。”
所以，按照老师的说法，题主现在所困惑的“学什么东西”的问题其实是个伪命题，因为人在一生中本来就是不断在学习新的知识和技能，并且通过这样的学习与尝试来构筑自己的人生的。
我本人在早稻田大学第一文学部（中文专业）毕业后又考上了同校的综合心理学科。虽然两个学科都在文科范畴内，但却属于不同的系。换言之，我本科学了中文，硕士学了心理学，如果按照国内的体制来说，这两个学科应该是分开的“专业学习”了。但是，我在早稻田学习的这几年里，除了两个学科的必修课以外，其他所有科目基本都是跨学科选择，也就是说我的专业课既涉及心理学也涉猎了中国文学。
这正好应了老师所说的，我们本身就在不停地接触着新的知识，没有任何一个固定的专业能包含所有的知识的。 最后，我想说，可能我的答案没有直接回答楼主的疑问，但我希望我能通过自己的经历让题主明白，无论是选择什么专业，其实都没有什么关系的，因为人生就是不断试错的过程，你在这过程中会碰到很多人、事、物，它们都会影响你甚至改变你的人生轨迹，但正是因为这些人和事的出现，才构成了现在的你和你的故事。