日本食品营养专业怎么样？
我学的是食品营养与安全，属于食料科。我们学校也有和日本合作，是北陆先端科学技术大学院大学。 日本这个专业挺好的，毕竟他们国民对于食品安全把控的还是非常严的。 学的东西也很实用，比如生物化学生物统计这样的基础课就不细讲了。 重点说下我学的课程。
专业课有食品化学，食品微生物，食品原料与配方，功能食品等。老师比较推崇的是食品工程原理（食品加工工艺过程），营养与食品卫生法规（关于食品添加剂，农药残留，重金属等等的规定），以及食品质量安全管理体系（ISO9001，HACCP）。这三门都是必修课。
除此之外还有保健食品，功能性食品，发酵食品，安全检测技术等等选修课。内容都很实用，并且和实际应用结合紧密。比如微生物实验是让学生自行设计实验方案并实施，最后根据结果进行数据分析，做出结论。
日本大学里基本上没有实验室操作，都是理论课程。只有在研究生阶段会有实验课程。所以如果有机会能申请到美国德国这些有实验课程的学校那是更好的选择。 日本的这个营养学专业是以生命科学为基础的，所以说生物类的专业课居多。除了生理生化这样的大课，还有很多小专业课。如果题主对有机无机分析化学有着比较浓厚的兴趣可以选这个专业。